抹茶蔓越莓磅蛋糕

作者： oceanseed

抹茶+蔓越莓的组合，使原来磅蛋糕厚重、浓郁，好似为深秋、寒冬享受之物的感觉消解不少。 清苦的抹茶与酸甜的蔓越莓，赋予了这款蛋糕清爽、无负担的口感。

用料

• 黄油 100g
• 幼砂糖 70g
• 鸡蛋 2个
• 低粉 100g
• 淡奶油 35克
• 抹茶粉 8克
• 蔓越莓 50克

抹茶蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入一半的糖打发。

步骤 2

加入1个蛋黄搅匀后，再加1个蛋黄搅匀

步骤 3

加入淡奶油，搅匀。

步骤 4

蛋清分3次加入糖，打至干性发泡。

步骤 5

取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，搅匀。再加入剩余2/3蛋白糊搅匀。

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步骤 6

步骤 6

加入过筛后的粉类，拌匀。

步骤 7

加入蔓越莓，拌匀

步骤 8

将蛋糕糊倒入模具中，抹平。170度，40分钟左右。

菜谱创建时间：2012-08-25 11:46:24