桃子去皮，切，要好看点当然是切片了，但刀工普通和没有趁手刀具且自己吃的话就随便了。原则就是切的薄和小比较好煮，省煤气
找个合适的锅，别太大，不然这点酒就太少了。倒进全部酒，放桃子，我用的桃子挺大的，已经用小锅了，酒还是不够，就加了点水，所以最好准备250ml左右的酒，因为水加多了上色和口感都有差的。加一块冰糖，提鲜，加糖量要看酒和桃子的甜度合理把握。可以边煮边加。
然后就是煮了，小火，一个桃子煮到软的话20-30分钟肯定够了，如果切成小块不用那么久。还要看口感喜好，爱吃软的就多煮一会，爱吃硬的就少煮一会。不过一定要煮到筷子很容易插进去，不然中间的酸涩没煮出来口感不好。
煮到后来汤汁已经很少了，就要经常搅拌一下，要温柔哦。煮完就可以吃了，爱吃凉的可以冰一下。剩下的汤汁很浓，喜欢甜的可以再煮一下成浆汁淋在桃子上，或者当成其他甜品的底汤，或者加冰块和水当饮料喝都可以，不浪费就行。