东菱面包机 面包

作者： wishingkong

入手东菱这款面包机已经快快半年了。一开始做出来的面包总是口感粗糙，很多面包屑。慢慢的尝试后，现在的面包松松软软，越来越好吃，美味极了！这款菜谱的所有材料用量都是根据面包机附带的量器为标准的。

用料

• 面粉 3杯 450g
• 黄油 20g
• 糖 3大勺 30克
• 色拉油 适量
• 奶粉 8奶勺
• 水（开水） 200ml
• 鸡蛋 3个
• 盐 一小勺 6.5g
• 酵母 1小勺半 4.5g

东菱面包机 面包的做法步骤

步骤 1

首先在桶底加一层油，油可以多可以少，多点口感好些，但是少也没有很大影响

步骤 2

在油中加入一小勺盐、三大勺糖以及四个鸡蛋，最后倒入200ml的开水。（注意，这里的开水可以使面包做出来更加劲道。这也是这款改良面包的精髓所在。）

步骤 3

接着，加入8奶勺奶粉和三大杯面粉，最后在面粉中央用筷子钻一个洞，将酵母倒在洞中，再用旁边的面粉盖住酵母，将酵母裹在面粉里。然后将面包桶放入面包机中，选择菜单8

步骤 4

第一遍搅拌结束后，长按启动键，强迫程序终止。再次选择菜单8，然面包机再次搅拌面团。

步骤 5

第二次搅拌结束后，我们需要耐心等待面团发酵。当面团发酵到占面包桶80%的时候，按菜单选择菜单12 ，可以开始烘烤。

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步骤 6

步骤 6

烘烤大约40分钟，即可拔掉电源。

步骤 7

第一次发面团程序结束后（约一个半钟），再按菜单8重复发面团制作。注：重复搅拌、重复发酵，才能使这款面包机做出来的面包更有弹性、更劲道。也是这款改良面包的重点所在。

步骤 8

第二次搅拌结束后，要等待、观察面团发酵情况。夏天发酵快要强制中断菜单8，冬天发酵慢要延缓------当面团发酵至面包桶60%的时候，按菜单 12 ，开始烘烤。

步骤 9

烘烤约45分钟，即倒计时乘15分钟，即可拔掉电源。防止烧色太深

东菱面包机 面包的小贴士

1、此款菜谱是完全按照东菱面包机的操作程序来操作的~不是此款面包机的朋友们要自己另觅生路~ 2、开水是此款面包松软劲道的主要原因。 3、刚才的配方所选的重量是750g的菜单，而且面包的烧色选的也是浅~东菱的烧色一旦忘记修改~简直黑得惨不忍睹！ 4、做好的面包切片后要记得及时放入保鲜袋或者密闭容器，一直放在室外会影响面包口感，变硬变干~

菜谱创建时间：2012-08-22 22:55:52