简版红烧鱼块

作者： 红白蓝绿

一直用这个方法烧鱼，一直一直都烧不入味，今天终于第一次自己觉得还不错，就建个菜谱吧~

用料

• 草鱼块 适量，剩下的腌起做糍粑鱼
• 蒜
• 姜
• 葱
• 盐、生抽、料酒、醋、糖
• 剁椒（辣椒酱）

简版红烧鱼块的做法步骤

步骤 1

鱼块洗净，用盐略腌，还可以加点料酒和白胡椒粉一起腌，不加也可以。

步骤 2

油锅，放少许姜片炸一下，免糊锅，倒入鱼块，稍许片刻后轻轻翻炒，鱼肉两面变色即可。

步骤 3

加入水，没过鱼块，加蒜瓣、姜片、盐、糖、料酒、生抽、醋、剁椒，煮开后继续煮至蒜瓣软烂，开锅盖大火收汁，起锅。

菜谱创建时间：2012-08-22 20:09:05