酸奶全麦面包蛋糕【低热量低糖减脂早餐小甜点】【可微波炉也可烤箱】

作者： Rovani

家里酸奶囤多了快过期了，瞄到还有全麦面包剩下，想到早上刚刚做过的吐司布丁，那口感类似于蛋糕的组织，想了一下将酸奶蛋糕里面的面粉换成面包会怎么样，就有了这个小蛋糕，三大营养素配比作为一个早饭很合格了。 有文献研究说，早晨吃水果比较好，而水果中的果糖不会引起血糖波动，会直接被人体吸收，所以水果虽好可不要贪多哦。 如果你在戒糖，且开始不再爱吃大量添加糖的食品，又恰巧没有严格到连水果也不吃，那么这款小甜品很适合你。 但若你没有这方面的需求，可以使用含糖酸奶，也可以按照自己的喜好加入白砂糖、蜂蜜等。虽然说我用的这款面包本身是有甜味的。 我打算用两种方式做这个蛋糕，一次使用泡打粉，一次打发蛋白，等下一次做打发蛋白的再上传一下结构。现在是泡打粉版本。

用料

• 全麦面包或别的吐司 2片去掉面包边44g
• 鸡蛋 一小个大概40g
• 无糖酸奶 100g
• 水果 适量50g左右
• 泡打粉或者打发蛋白

酸奶全麦面包蛋糕【低热量低糖减脂早餐小甜点】【可微波炉也可烤箱】的做法步骤

步骤 1

这一次打算用不打发蛋白，加入泡打粉的方式制作，下一次做了补上打发蛋白的结构

步骤 2

蛋打匀，加入酸奶，搅匀

步骤 3

面包去掉吐司边，大概这个量

步骤 4

吐司撕扯的碎碎的丢进去

步骤 5

搅匀，扯碎，越匀越碎越好。我是前一天晚上做的，弄好了裹上了保鲜膜丢冰箱里了，如果是当天做的，放置一会儿10分钟左右让吐司吸收液体成浆

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步骤 6

步骤 6

第二天起来有点太浓稠了，稍微滴了两滴水

步骤 7

加入3g泡打粉

步骤 8

加入想吃的水果

步骤 9

可以直接丢烤箱也可以分装成cupcake

步骤 10

烤箱180摄氏度，25分钟左右，盯着点，膨胀膨胀

步骤 11

出炉

步骤 12

热量在这了

步骤 13

看一下里面的组织

步骤 14

微波炉版本就是先打2分钟，然后30s30s往上加，期间一直盯着点，防止爆沸，一旦不对劲就打开散热

菜谱创建时间：2020-07-14 08:25:58