前一天晚上先将面粉，酵母，少许盐，加温水搅拌絮状。粉丝用水侵泡。
用手揉面团，直至表面光滑，涂抹上油，盖上锅盖，常温放一夜 。
第二天早上，面粉发酵成2倍大小，切成均等小块，等10分钟。
在此期间，可以准备里面馅，鸡蛋炒熟，韭菜，粉丝切碎，放入蚝油，生抽，老抽，盐即可。搅拌均匀。
然后将面团碾平，包成任意形状，记得包裹严实。
锅中放入少许油，开始炕饼，直至2面金黄，即可出锅开吃。
我包的有点丑，但口味还是可以的。
配点白米粥，味道更不错。 鸡蛋可以节约时间，上一天晚上就做好。