烤焙阿拉斯加

作者： 局局

美式甜点Baked Alaska，一般是一层蛋糕，刷上酒糖液，放上切片的水果，再抹上蛋白霜，通过高温短时间烘烤为蛋白霜上色，而里面的冰淇淋仍然未化开，尝一口就有惊喜~

用料

• 蛋糕片 3片
• 冰淇淋 3球
• 芒果等水果（切片） 适量
• 酒糖液 适量
• 蛋清 1个
• 砂糖 50g

烤焙阿拉斯加的做法步骤

步骤 1

蛋糕修成小的圆形，刷上一层酒糖液

步骤 2

放上一片水果，然后挖一勺冰淇淋上去。冷冻备用

步骤 3

烤箱预热至250度，只开上火。

步骤 4

蛋白加糖打至硬性发泡，用花嘴挤在冰淇淋球上或用勺子挖都可以。

步骤 5

入烤箱2-3分钟（稍微看着点，上色即可）

烤焙阿拉斯加的小贴士

我这边拍照拍半天，冰淇淋都快化完了，真伤心……大家出炉就赶快吃啊！！！

菜谱创建时间：2012-08-20 12:00:37