柠汁牛肉汤粉
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这个确实受到些越南河粉的启发,因不喜欢罗勒的味道于是更换了自己喜欢的食材和调味料~但加了青柠汁以纯牛骨汤为汤底的这道汤粉,实在令人回味~
柠汁牛肉汤粉的做法步骤
步骤 1
河粉或米粉冷水泡软,沥干水放小锅煮软,再泡入冷水备用。
步骤 2
大碗内放入沥过水的河粉或米粉,焯好水的绿豆芽,芫荽或欧芹或自己喜欢的绿叶蔬菜,挤上1/3青柠檬的青柠汁,放入清炖好的牛肉块,辣椒粉适量。
步骤 3
浇入烧得滚烫的牛骨汤,再加入鱼露调味。鱼露本身很咸,可以尝尝再酌量添加,不用加盐。
菜谱创建时间:2012-08-19 16:49:12