水汆丸子

作者： 萌小右

非常好做的一道~丸子做多了可以煮熟后放冰箱冷冻，想吃的时候就拿出来煮煮加热下就好啦~

用料

• 肉糜
• 鸡蛋 1颗
• 青菜
• 姜
• 盐
• 醋

水汆丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅放入大碗中，调入料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清，沿着同一个方向，快速搅拌，将肉馅打上劲儿

步骤 2

锅中倒入清水，放入姜片，大火加热，水开后，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后用小勺刮入水中，待最后一个丸子放进去， 煮一会

步骤 3

放入青菜，煮2分钟后，放盐，倒点醋，就可以出锅啦~

菜谱创建时间：2012-08-15 21:45:53