温州杏仁腐

作者： 局局

杏仁腐是温州夏天非常受欢迎的冷饮，我试验了几次琼脂、水、奶的比例，终于做出比较满意的一份~

用料

• 琼脂 4g
• 温水 150g
• 椰奶（椰树椰子汁） 75g
• 牛奶 75g
• 糖 5g

温州杏仁腐的做法步骤

步骤 1

琼脂用温水泡20-30min，连温水一起倒入锅中，小火煮至琼脂融化，加入牛奶和椰奶拌匀，加入糖拌匀。

步骤 2

过筛后倒入大盘中（不要太厚），冷藏凝固。

步骤 3

调配糖水：两调羹罐头黄桃水加四调羹凉白开。这是我自己比较喜欢的～

步骤 4

凝固的奶冻用刀斜着划成菱形，加入糖水、罐头橘子和黄桃、芝麻、杨梅干、葡萄干等。冷藏后食用。食用前加入薄荷水。

菜谱创建时间：2012-08-10 16:05:54