白砂糖放入平底锅中加热至糖溶化，再小火让糖变成焦糖色。
用勺子将锅内的焦糖放进瓶子中，静置、放凉。（锅中留少许）
蛋黄和蛋白液放在盆中搅拌
将奶油、牛奶倒进刚刚有焦糖的锅中煮至80度。（刚倒进牛奶的时候焦糖会凝固一下下，加热一会就好了，注意不用烧开哦）
将“４”慢慢的到入“３”中，边倒边搅拌。（慢慢的到哦，或者放凉点再倒）
将“５”过滤一下，再倒入有焦糖的奶瓶中。
隔水烤1小时，150度。放凉、冷藏后食用。
这个的用量可以做两瓶（网上卖得那种3元钱的小奶瓶）+一瓶平时200ml的牛奶瓶子。 不要做多了，放冰箱久了不好。