羊肉氽水,洗净,放篓中沥干水
锅内放油,加姜片、大葱段,蒜片爆香
再加花椒,干辣椒段、八角、豆瓣酱炒香
加入羊肉大火炒香,淋入生抽翻炒
加入红萝卜块翻炒,加入开水没过料,加适量的盐,加盖焖炖
起锅前收干汤汁,加入蒜苗段翻炒几下就OK了