通菜摘掉叶子，梗折成约4-5厘米长，洗净；
锅中烧开水，下油盐，下通菜梗灼熟；
灼熟的通菜梗油亮碧绿，好看，沥干，喜欢的话也可以泡一下冰水，更爽口；
碗中放酱油，加一点白糖，以免过咸，加入蒜末，炒香白芝麻以及麻油；
把4的味汁与熟了的通菜梗拌匀即可，也可食用时再沾！