青椒回锅肉

作者： 羊子

没有加豆瓣，没有加豆鼓，这也是一款回锅肉的做法，保留本味，清香，略甜，好吃。

用料

• 盐 2小勺
• 五花肉（夹子肉） 500g
• 白糖 1勺
• 青椒 250g
• 酱油 1勺
• 味精 少许
• 姜 几片

青椒回锅肉的做法步骤

步骤 1

肉洗净，锅内倒水，肉放进去开火煮，水开后中火再煮15分钟；青椒洗净后切片；姜切片。

步骤 2

肉煮好后捞起，放凉后，切成薄片，切薄点比较好，因为炒出来易卷曲，口感更好，还可以把肥肉和瘦肉分开切。

步骤 3

锅内倒少许油，放入肥肉片，中火一直煸炒至肥肉出油，用锅铲不停翻动，以免糊锅，然后下入瘦肉一起煸炒一会儿。

步骤 4

把肉赶到一边，下入姜片炒香，再下青椒翻炒，然后和肉炒到一起，加盐，白糖，酱油炒匀，炒熟后，起锅时加味精即可。

菜谱创建时间：2012-08-06 19:27:53