高压锅版红烧肉

作者： 跳跳鱼的幸福

这盆诱人的红烧肉是由高压锅完成的，不用一滴油，简单而美味。

用料

• 五花肉
• 料酒
• 茴香
• 生抽
• 老抽
• 蒜头
• 糖
• 水

高压锅版红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切成块，在锅里用开水烧一下，再用水清洗干净。

步骤 2

将肉放入高压锅，接着放入酒、茴香、少许糖、生抽、蒜头，倒入过肉。

步骤 3

大火烧开后开中火再烧十五分钟。

步骤 4

关火，五分钟后打开高压锅，锅内开有不少汤汁，这时候收汁是关键，加少许老抽，根据饮食习惯酌情添加白糖，开盖中火收汁。

步骤 5

用铲子翻动肉，锅内没有一滴水，只有从五花肉上熬出来的油和一些酱计，装盆。

菜谱创建时间：2012-08-06 15:12:39