慕斯圈底部用锡纸包好 （不用也可以）。
吉利丁片泡冰水至软化。
奥利奥去夹心装保鲜袋中用擀面杖压碎。黄油切小块隔水加热至液态（或放微波炉融化成液态，注意不能时间长）。把融化好的黄油与饼干碎末混合拌匀，倒进模具里压实后，放入冰箱冷藏备用。
奶油奶酪回下温切小块放在容量里，隔热水搅拌至无颗粒状，分次加入糖和150克牛奶混合均匀。
泡软的吉利丁片加到剩下的50克牛奶中浸泡，隔热溶化后加入奶酪糊中搅拌均匀 。
做好的奶酪糊倒入奥利奥饼干底上
在盘底留少许的奶酪糊，加入适量的可可粉（或抹茶粉）拌匀，装进保鲜袋中，剪开一个小口，横挤在奶酪糊上面，用牙签来回划出花纹
（以上6、7步骤也可不用），放冰箱冷藏4小时以上即可切块食用
脱模时可以用吹风机吹一下，或用热毛巾捂一会儿，方便脱模。
1.6寸慕斯圈1个，用活底模作芝士蛋糕好脱模。 2.饼干要尽量压碎一些，效果才会好。 3.切芝士蛋糕时，刀在开水里浸泡一下再切，可以切得更平整些。（如果觉得不好切，也可先将芝士蛋糕放冰藏冷冻一会，稍微有点硬时再切就可以很平整，口感也很好）。