1.准备材料，洋葱切成小块，青椒切成小块，牛肉切成薄片。
2.香菇切花刀，方便烤熟和入味。
3.大蒜切成蒜末放入虾里拌匀，再撒些黑胡椒入味，腌制15分钟。
4.牛肉表面均匀抹上耗油，黑胡椒，盐，腌制15分钟入味。
5.腌制好的牛肉卷上金针菇。
6.所有准备好的材料串在竹签上。
7.在食材表面刷一层辣椒酱，特别是在青椒，洋葱，香菇上多刷点。
8.放在烤架上，中层200°15分钟，中途可停下再刷次辣椒酱。
1.腌制食材如果能多腌会更好，黑胡椒根据自己口味，我喜欢重就多放了些。 2.辣椒酱在香菇，青椒，洋葱上多刷点，这些菜没经过腌制，味道会比较淡。 3.烤的中途可以再刷次辣椒酱，如果辣酱太稠，可以少稀释点水刷。