先把料汁调好,日本酱油、味啉、酒、糖都放到一个小碗内备用。
生姜磨成姜泥,大约是半大勺的量。
平底锅内放少许色拉油,梅花肉片下去煎,煎至两面都变白,如果油份出来很多,用厨房纸巾吸一下。
然后把料汁倒进去,姜泥也放进去,稍微煮一下,汁有些收起来就可以了。
把高丽菜丝和番茄放好,猪肉摆上后把汁浇上去就好了。
梅花肉肉质很嫩,久煮不老,所以放心大口地吃吧。
猪肉部位选用很重要,因为事先不腌制猪肉,所以一定要选择肉质嫩煎煮不会老的部位,梅花肉就是最好的选择,当然买不到的时候做肉糜姜烧猪肉也不错。