芒果捞野

作者： 呤儿

芒果捞野自然以芒果为主打水果，搭配的其它水果也无需拘泥，可根据自己的喜好，或色彩艳丽，或造型好看。

用料

• 龟苓膏
• 小西米
• 芒果
• 香瓜
• 酸奶

芒果捞野的做法步骤

步骤 1

锅中水烧开后，倒入西米充分搅拌，当水再次沸腾时，盖上盖熄火焖20分钟；时间到，将锅中的西米倒入滤网中，用冷水冲洗至爽滑，此时的西米中间有小白芯；

步骤 2

锅中再次加入水并烧开，倒入半生的西米，边煮便搅拌约5分钟，至西米中的小白芯完全透明，熄火后再次用冷水冲洗，最后用纯净水过一下；

步骤 3

芒果切出部分果粒，其余打成芒果泥；香瓜去皮去籽切成果粒；龟苓膏改刀成粒；

步骤 4

用酸奶/甜炼乳将做好的西米拌一下，盛入玻璃碗中作为“捞野”底，倒上芒果泥，摆上芒果果粒、香瓜果粒和龟苓膏粒，吃时拌匀即可；冰镇一下口感更好。

芒果捞野的小贴士

喜欢纯果味的“捞野”，所以没放冰淇淋；家中自制捞野的好处就是可以随心所欲；芋泥、薯泥都可以做“捞野”底；冰镇过的口感更佳。

菜谱创建时间：2012-08-04 15:33:30