芋头西米露

作者： 彤小姐

用料

• 芋头
• 西米
• 椰浆
• 冰糖
• 榨汁机

芋头西米露的做法步骤

步骤 1

芋头切小块，上锅蒸熟

步骤 2

西米提前一个小时浸泡，小锅热水煮沸，放西米，大火煮五分钟，不用完全变透明，剩下中间一小点即可

步骤 3

倒掉多余的水，没过西米两公分即可，如果用椰浆，水可以多一点

步骤 4

用榨汁机将芋头完全打碎.

步骤 5

加入冰糖，椰浆（或椰汁）。一边搅拌一边煮三分钟即可

步骤 6

临出锅前加入煮好的西米.

芋头西米露的小贴士

1.芋头最好用广西荔浦芋，口感粉糯，而且颜色比较紫。 2.煮西米前先用冷水泡上一个小时,煮出的西米就不会有小点点了.煮好的西米轻盈透明状,然后再放入冷水中.

菜谱创建时间：2012-08-03 19:03:13