梅子酱蒸排骨
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梅子蒸排骨是一道家常粤菜,通常是将自家腌制的酸梅捏碎,混合调料与排骨一起蒸制而成;酸甜的梅子酱能把你的胃口激活。
梅子酱蒸排骨的做法步骤
步骤 1
肋排350克改刀成均匀的小块,洗净沥干水分;加入1大勺糖拌匀喂15分钟;
步骤 2
把梅子酱25克、生抽1大勺、黄豆酱(豆瓣酱)1大勺、食用油2勺、干淀粉2勺与肋排混合拌匀,腌制2小时以上(久些会更入味);
步骤 3
将腌制好的排骨装盘,入锅蒸15~20分钟即可(喜软烂可延长蒸的时间)。
菜谱创建时间:2012-07-31 08:52:34