将各种菜备好，像西兰花这样的才要用水焯一下，花生米用炸过的。
调糖醋汁，放入适量盐，醋，糖，蒜末，根据菜的多少放，拌好。
将油烧至四成热，放入去籽干红辣椒，炸至辣椒变为棕色，倒入菜中，放香油，拌好就可以了。