极致幼滑花生乳

作者： 橙小酱

真的！我极力推荐，超美味超幼滑而且一定要用超大的勺子舀着喝，太幸福啦！！ P.S 请原谅一个老女人的poor memory吧，我一直记得要把步骤的照片拍下来可是等我做完才想起来。。。泪奔！！只有补几张残缺乱七八糟的照片。。还有比例我按照1代表一个体积单位→_→

用料

• 红皮花生 1
• 糯米 1
• 牛奶 1
• 淡奶油 0.5
• 白砂糖 随口味
• 矿泉水 3.5

极致幼滑花生乳的做法步骤

步骤 1

红皮花生和糯米等比例提前一宿分别浸泡，夏天天气较热建议放在冰箱浸泡以免变质；

步骤 2

将浸泡后的红皮花生和糯米洗净后混合倒入搅拌机，接着分三次加入一倍的水搅打均匀；

步骤 3

将搅打均匀后的花生糯米混合物用过滤网过滤后将过滤所得的残渣再次放入搅拌机加入少量水继续充分搅打后再次过滤；

步骤 4

接着用纱布将过滤后的花生乳再一次过滤放入小奶锅，这样口感才更加细致；

步骤 5

小奶锅用中小火慢慢加热，同时边加热边不停的搅拌至黏稠状态（这是糯米发生的作用）；

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步骤 6

步骤 6

接着倒入牛奶、淡奶油和白砂糖继续搅拌至白砂糖溶解，淡奶油充分混合即可。

极致幼滑花生乳的小贴士

当然以上的比例可以自行调节比如你喜欢奶味重一点稍微稀一点就可以多加点牛奶和淡奶油等等；

菜谱创建时间：2012-07-29 11:33:52