提前将竹荪浸泡约1小时,让干竹荪能够泡发,泡发后洗净,放在热水中焯水1到2分钟,沥干水分取出备用。(图2,3)
红枣与莲子一起洗净。(图4,5)
砂锅中加入800ml清水,冷水时放入红枣,莲子和竹荪,大火煮开后继续煮20分钟之后转小火煮15分钟。(图6-8)
关火,放入冰糖,待融化后搅匀即可食用。(图9,10)