牛奶小熊猫馒头

作者： 米猪妈

度娘说： 我国人民食用馒头的历史可追溯至春秋战国时期，《三国演义》中有诸葛亮用馒头祭祀泸水神的记述。馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆沙等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。我国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同，如蒸饼、炊饼、饽饽、馍馍、大馍等等。 石家庄的天已经很热了~话说真心的不想进厨房呀 我开始做花样馒头是为了给老公做早点，省事又有营养~ 我自己蒸馒头一般会加一些黄油或者粗粮、蔬菜汁什么的，和面一般用牛奶，这样整除的馒头就多了一些营养，给孩子和老人持非常好~ 刚开始学习蒸馒头的朋友可以买那种自发粉，就是面粉和酵母粉已经配好的。现在超市有卖一些山药自发粉呀，胡萝卜自发粉什么的，比较方便，但是价格就有些小贵了。 蒸馒头很简单，关键在于和面，不能偷懒，有面包机的朋友就省事了。

用料

• 巧克力粉
• 中筋面粉
• 干酵母粉
• 牛奶
• 糖、盐

牛奶小熊猫馒头的做法步骤

步骤 1

找一个无水无油的盆子装上面粉，加入大约一克的食盐搅拌均匀。

步骤 2

牛奶加入干酵母和白糖充分搅拌后稍微静置一会儿。看酵母水的表面起了一层密密的小泡沫，就可以了。

步骤 3

面粉中分次倒进酵母水用筷子搅拌，均匀即可。

步骤 4

干湿程度差不多的时候，换手操作，轻轻地揉均面团。此时的面团应该不粘手、柔软。（如果面饼周围有大量的干面粉的话，说明水不够，反之，如果粘手，就加入少许的干面粉。）

步骤 5

按照自己的喜好，把面团分割成大小尽量一致的剂子。（单独留出一小块儿，加上巧克力粉揉均匀）请记住，经过一会儿的继续发酵和加热，你的馒头胚子还会在大一倍的呦~

步骤 6

把其中一个剂子压平，擀开。

步骤 7

折叠、擀开，如此反复两次。

步骤 8

简单的再次揉面团，形成一个基本的圆球状。用手形成一个弧形，让面团在手中来回滚动，更加圆滑。

步骤 9

以此步骤重复制成所有的馒头胚子。

步骤 10

把家有巧克力粉的面团儿擀成片儿，剪成小熊猫的眼睛耳朵。粘合的地方沾点儿水~~

步骤 11

做好的馒头胚进行最后一次饧发，大概15分钟左右。

步骤 12

蒸锅盛满足够得凉水，馒头装入蒸锅，盖盖儿，大火烧开，改中小火，15分钟关火。这时不要动，5分钟之后，等蒸汽慢慢减少再掀盖儿。

菜谱创建时间：2012-07-26 20:41:43