鸡胸肉提前一天泡在盐水中（这样煎出来不会柴，鲜嫩度媲美鸡腿肉）
鸡胸肉切片，沥干水，用橄榄油、盐、现磨黑胡椒按摩，略腌一分钟
腌鸡肉时可以切奶酪（我用的是马苏里拉，有拉丝和嚼劲，可以用其他奶酪代替）
番茄切片，待用
锅烧到很热，不放油直接下鸡胸肉，煎至金黄翻面，鸡肉上铺上奶酪片
鸡肉周围摆上番茄片略煎。
全体捞出，然后一层层堆在面包上，压上另一片面包
成了！把嘴张到最大迎接这奶酪翻滚、蔬菜多汁、鸡肉肥嫩的早餐吧！
1.鸡胸肉泡盐水一夜的方法是和LABRADOR学的，原理好像是什么渗透压，很好用！拯救鸡胸肉口感就在此一举。 2.鸡胸肉可以片得薄一些，熟得快，不至于外面都柴了里面还生的。 2.番茄煎过之后的香味，生吃完全不能比，而且番茄红素遇高温才释放，生吃体现不出营养价值。 3. 奶酪不能直接煎，否则会迅速焦掉，放在煎过的鸡肉上借助它的温度融化，正正好。 4.若有罗勒叶等新鲜香草，适当加入，将会非常点睛！