芝麻紫薯糕

作者： 蛋挞大侠

健康又好吃的一款，姐妹下午茶时泡上一壶花茶，再配个芝麻紫薯，完美！

用料

• 紫薯 3~4个
• 黑芝麻 一把
• 白芝麻 一把
• 食用油 少许
• 蜂蜜 少许

芝麻紫薯糕的做法步骤

步骤 1

将紫薯洗净去皮，切成圆块状。

步骤 2

上笼屉蒸，表面裂开就说明已经熟了。

步骤 3

将紫薯用勺子捣成紫薯泥。

步骤 4

在紫薯泥中加入些许食用油、蜂蜜，搅拌均匀。

步骤 5

讲和好的紫薯泥用勺子挖在手心捏成你喜欢的形状。

步骤 6

用小火将平底锅烧热，再将制作好的紫薯糕放进去，两面各煎一分钟左右。

步骤 7

出锅后撒上黑白芝麻，就完成啦。

芝麻紫薯糕的小贴士

1.紫薯一定要去皮蒸，楼主就是直接蒸的，到出锅时用手再剥皮超痛苦！ 2.这个是平底锅字数的改良版，所以加入了蜂蜜和食用油，吃起来味道更顺更香一些，也让紫薯不那么容易散掉。 3.在捏形状的时候最好是圆形，因为紫薯泥比较容易散，捏圆型最保险，造型高手捏工高超能捏出草泥马的请跳过这条！！ 4.再上锅煎是为了蒸发水分，让紫薯糕吃起来口感更沙，但时间不要太长，会干，一分钟就可以，是两面各一分钟。 5.芝麻最后撒哦，如果忘记先上锅就撒了芝麻就不要煎了，芝麻会糊在锅底！！ 6.煎的时候不要用筷子或者其他工具翻面，直接用手，不然很容易裂开或散掉！！

菜谱创建时间：2012-07-23 13:20:28