酸辣鱿鱼汤

作者： Cherry。

酸酸辣辣的，在夏天吃很开胃~

用料

• 鱿鱼 4条
• 西红柿 1个
• 木耳 2.3朵
• 淀粉
• 香醋
• 虾油
• 胡椒粉
• 白糖
• 水
• 葱花
• 姜 2片
• 油
• 鸡蛋

酸辣鱿鱼汤的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净，切花刀后，和一片姜一起入沸水汆烫，起卷了就捞起来。不要久煮，会老。备用。

步骤 2

一个番茄切小块，木耳用手撕成小块。

步骤 3

热锅，加少量的油，烧7.8成热入番茄翻炒。

步骤 4

番茄翻炒出汁水后，倒入冷水。

步骤 5

等水开的时候，来调芡汁，一勺淀粉、少量白糖，再依口味加虾油、香醋、胡椒粉。再加一点凉水调成一小碗就可以了。

展开全部

步骤 6

步骤 6

水开后，稍微煮一会，让番茄味道更浓郁，然后加入木耳。

步骤 7

木耳稍微煮一下后，加入鱿鱼和另一片姜。

步骤 8

水开后，一个鸡蛋打散，在汤里打蛋花。最后勾芡调味。出锅撒葱花。

酸辣鱿鱼汤的小贴士

1、材料随汤水的多少进行增减，还可以增加自己喜欢的食材。 2、胡椒粉多加一些，才有辣辣的味道。喜欢再辣一些的，可以下一些辣椒或者老干妈一起炒。 3、勾芡只要勾薄芡就可以了，厚了变成羹了。不喜欢勾芡的就省略。 4、调味一次备齐可以减短鱿鱼在锅里的时间，避免鱿鱼变老。 5、葱花改成香菜味道更好~ 6、不喜欢虾油改成盐啦~

菜谱创建时间：2012-07-23 00:24:46