紫薯冻芝士杯

作者： 米猪妈

量我没有上具体的数字。 做这种东西，除了吉利丁片大概有个量，其他材料多少都无妨~ 稀罕奶香浓厚一些，就多放些牛奶和奶酪。怕长肉就少放~ 牛奶是稀释作用的，一边操作一遍往里放就行~ 砂糖更是，您买的紫薯够甜，咱就少放糖，您就爱吃甜的，咱就多放糖~~ 我今天做了两个红酒杯，两个小烤碗。大个子紫薯就用了一个。奶酪大概120g。

用料

• 紫薯
• 奶酪
• 淡奶油
• 吉利丁片 1片
• 牛奶
• 砂糖

紫薯冻芝士杯的做法步骤

步骤 1

紫薯切成稍微小一些的片儿或者块儿，上锅蒸熟至软烂，晾凉备用。

步骤 2

用料理机把晾凉的紫薯打成薯泥。如果有时间，可以把薯泥过一遍筛~我这个懒人，别说过筛了，料理机都没用，勺子直接解决了!!

步骤 3

取少许的牛奶隔水加热，加入泡软的吉利丁片。切记水稍热、够把吉利丁片融化就成。太高的温度会影响吉利丁的凝固效果。

步骤 4

奶酪加砂糖隔水搅拌均匀。

步骤 5

把奶酪糊和牛奶加入紫薯泥。根据浓稠程度加淡奶和牛奶，搅打均匀~

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步骤 6

步骤 6

浓稠的程度像芝麻糊就好~~

步骤 7

倒进模具，冰箱冷藏凝固。

步骤 8

可以用杯子呀~碗呀~饭盒呀~~虾米的~~~~~记得做装饰呦~~ 我今天用了紫薯泥装饰。用的裱花袋:-D

菜谱创建时间：2012-07-22 19:20:07