虫草花蒸鸡蛋

作者： bluetulip

滑滑的鸡蛋加了虫草花，吃起来有种香味，而且虫草花爽口，和滑鸡蛋一起吃很不错！

用料

• 鸡蛋 2-3只
• 虫草花 适量
• 盐 少许
• 油 少许

虫草花蒸鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，加入两倍的温水，搅拌后加少许盐，搅拌均匀，过筛滤去泡沫备用；

步骤 2

虫草花可以稍浸泡一下，剪成小段加入鸡蛋中，加入鸡蛋中的水可以用浸泡虫草花的水，不过我比较懒，没泡就直接放蛋液里了，可以放在蛋液里泡，把少许干的虫草花放在蛋液上面，蒸好之后比较好看；

步骤 3

水开后在蛋液上滴几滴油，入锅中蒸8-10分钟，就可以了。

虫草花蒸鸡蛋的小贴士

1.加入鸡蛋中的水要用温水，煮开之后放到变成温水的水，这样蒸出来的鸡蛋才滑； 2.加入鸡蛋中的水可以用鸡蛋壳来量，很容易就可以知道放了几倍的水； 3.蒸的时间要视乎放蛋液的容器，蛋液较厚的话蒸的时间要久一点。

菜谱创建时间：2012-07-22 14:10:58