将猪肝切成薄片（考验乃们刀工的时候到了！悲催的猪肝太难切了！）
将小葱切成一厘米左右的细段
把切好的猪肝和小葱放在一起，加入料酒，酱油，糖和味精，搅拌（如图）
开火，热锅，下菜籽油，油热后将搅拌好的猪肝倒入，大火猛炒。炒多久取决于个人的口味和猪肝切片的薄厚。我比较喜欢吃老一点的，所以炒的比较久。总的来说等猪肝变成酱黑色时就差不多了。