杭椒洗净去蒂。从中间切一半分两份。
大火下油，油七成熟了，改中火后放入青椒。
用锅铲压住青椒在锅里画圈圈，变软后翻面再画圈圈。直到两面都出现虎皮，青椒变软。
加入生抽和醋，还有2勺水。一起翻炒1分钟。加点盐。
出锅。