小笋酸菜肉末

作者： 赣南小厨哥

酸辣可口，夏日必备下饭菜品

用料

• 瘦肉 100g
• 小竹笋 300g
• 酸菜菜 100g
• 红辣椒 2个
• 蒜 2瓣
• 葱 1颗
• 姜 适量

小笋酸菜肉末的做法步骤

步骤 1

瘦肉剁成末，酸菜切小块，小笋浸泡一会儿时间，对半破开，斜切片，在入谁泡一会儿（去除浸泡笋的酸味）

步骤 2

红椒，蒜，姜切，葱末

步骤 3

锅内放入适量油，（比一般菜品多些，因为笋油多好吃些）放入姜末，蒜末爆香，放入红椒和肉末一起翻炒

步骤 4

将其拨至一边，放入笋片，翻炒，加盐（酸菜属于腌菜，所以无需加盐）

步骤 5

加入酸菜，翻炒片刻，加入生抽着色，放入味精，翻炒片刻，上盘上桌

菜谱创建时间：2012-07-19 20:44:07