木耳清水泡发，洗净，去掉根蒂（我比较喜欢吃大朵的木耳所以没有切，不是因为懒啦！）
南瓜、土豆去皮，切块；香菇去根蒂，切块；金针菇根部多切掉一些；洋葱切丝；香菜切段；烤肠、鸡肉切片备用。
烧锅开水将南瓜、土豆、香菇、金针菇、鱼丸、虾丸、撒尿牛丸焯9成熟，控干水分，备用 。
炒锅内放油（按菜量，我放了50ml）油热后，小火，放入鸡肉片，过油，9成熟。盛出，备用。
锅中剩下的油，热后，放入干红辣椒、洋葱丝、蒜末爆香（留出些蒜末和洋葱 ）。转小火，将大红袍放入锅中，炒出红油。
转大火，将备用的蔬菜和肉按易熟程度放入锅中快速煸炒。
最后，放些蒜末、洋葱丝和香菜段即可出锅。（这次放些新鲜的撒在上面是为了卖相好我会随便说吗＞▽＜）
1、大红袍本身已经很有味道了，无需加麻椒、盐、味精之类（但如果大红袍也无法阻挡你的话，那就酌情发落你家辣椒吧。。。 ） 2、荤素可以自己搭配、放些海鲜、培根应该也很棒哈！ 3、配酸梅汤很赞 不说了 我去次饭了ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ