低糖肉松蛋糕卷

作者： 最爱毛毛

我在网上看到这样一个信息，就是吃低糖食品更易发胖,这让我感到很吃惊，是这样说的——“低糖食品的正式名称是“低碳水化合物食品”，也就是在饮食中多摄入脂肪和蛋白质，少摄入碳水化合物，即多吃肉少吃饭。但是，越来越多的科学研究发现，经常吃低糖食物可能影响人体正常摄取食物的本能，使人在不知不觉中吃得更多，导致肥胖。”从这点来看感觉着有那么点道理，不管你信不信，科学研究就有它的科学根据的，不过它却让很多的人迷惑了，是吃何种含糖食物合适？无从选择，不过说来说去，我觉得还是一个饮食的适中，也不可多，也不可觉对没有，随着人们对健康意识的提高，很多人开始注重糖的摄入量，尽量避免甜食。相比之下，如长期高糖饮食，会使人体内环境失调，进而给人体健康造成种种危害。由于糖属酸性物质，吃糖过量会改变人体血液的酸碱度，呈酸性体质，减弱人体白血球对外界病毒的抵御能力，使人更易患各种疾病。另外在超市里，我们可以细心观察一下，会看到随处可见的“低糖食品”，而且格外受到消费者，尤其是肥胖、高血糖等人群的关注。所以让我们吃无糖或低糖食品的好处更易健康些！

用料

• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克
• 呦呦蜂蜜奶茶 100克
• 玉米油 70克
• 鸡蛋 5个
• 砂糖 35克
• 柠檬汁 少许
• 肉松 30克
• 可可粉 10克
• 水 10克

低糖肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛，蛋白、蛋黄分离备用

步骤 2

将可可粉加入10克水搅拌均匀成可可糊备用

步骤 3

蛋黄放入盆中用打蛋器打至乳白色，加入玉米油、奶茶搅拌均匀

步骤 4

筛入混合的低筋面粉搅拌均匀成光滑流质面糊

步骤 5

取另一个盆将蛋白中加入几滴柠檬汁用打蛋器打至出粗泡沫后分三次加入砂糖

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步骤 6

步骤 6

打至干性发泡，即打蛋器挑起蛋白液成三角形不下淌

步骤 7

取1/3的蛋白液与面糊切拌均匀，切记不要画圈搅拌，易消泡

步骤 8

将拌均匀的面糊再倒入剩余的蛋白液中用橡皮刀切拌均匀成蛋糕糊

步骤 9

取少许的蛋糕糊与可可糊搅拌均匀成可可面糊，然后装入表花代中

步骤 10

将蛋糕糊倒入烤盘中，用可可面糊在蛋糕糊上划出线条，可用烤网作标准来划线

步骤 11

烤箱提前预热后，入烤箱175度中层18分钟 取出烤箱后立刻倒扣，揭掉油纸

步骤 12

最后撒上肉松后卷起切块

步骤 13

放入冰箱冷藏后再吃效果最佳

菜谱创建时间：2012-07-19 14:07:30