养乐多乳酪冻

作者： 晴天小超人

香浓的芝士加上养乐多的酸甜，冻成绵软QQ的口感，夏日的下午来一口，反正我是超级满足！

用料

• 养乐多 120毫升
• 奶油奶酪 200克
• 鲜奶油 50毫升
• 牛奶 50毫升
• 蛋白 1个
• 吉利丁片 10克
• 细砂糖 20克
• 色拉油 少量

养乐多乳酪冻的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪提前室温软化，将吉利丁片用冷水泡软，模具涂上薄薄一层色拉油。将软化的奶油奶酪打发呈光滑无颗粒状。

步骤 2

然后加入养乐多，慢慢搅拌均匀。

步骤 3

将牛奶和鲜奶油混合用微波炉加热，然后将沥干水分的吉利丁片加入，搅拌至融化

步骤 4

倒入步骤3混合液体中，慢慢搅拌均匀，然后过筛过滤。

步骤 5

将蛋白放入另外一个盆中，分两次加入细砂糖，打发至7分（尖部直立即可）。

步骤 6

将打发好的蛋白分两次加入过滤好的芝士糊中，用刮刀搅拌均匀。

步骤 7

8. 倒入模具中，放入冰箱中冷藏3-4个小时，芝士糊凝结即可。

养乐多乳酪冻的小贴士

1. 脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方面脱模。夏天温度高，取出来在室温下放一会，就可以方便脱模了。 2. 在模具上涂上色拉油也是方便最后脱模。

菜谱创建时间：2012-07-16 12:15:13