黄瓜洗净，切丝，加盐腌制一下。
平底锅锅中加少许橄榄油，开始煎蛋皮。
将腌制过的黄瓜丝用纯净水洗净。
待蛋皮凉了之后，用剪刀将其剪开，粗细自定。
最后，将蛋皮丝黄瓜丝混合在一起，加上米醋、盐、鸡精拌匀即可。