青椒炒鸭肉

作者： 玉池桃红

鸭肉不仅富含蛋白质，而且由于其属水禽，还具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，应该为夏季饮食的首选食材。 今天上传一道非常家常的小炒——青椒炒鸭肉，青椒最好选用稍微辣、皮薄的那种，做出来后口感好，味道足，很下饭。

用料

• 鸭腿、青椒、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉、

青椒炒鸭肉的做法步骤

步骤 1

将鸭腿肉片下来切成条，将切好的鸭肉，加入酱油、料酒、白胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀腌制大概20分钟左右。

步骤 2

青椒洗净切块备用。

步骤 3

炒锅内放油（鸭肉本身会出很多油，油放少一点），将油烧热，放入花椒和蒜 片、姜丝炒香

步骤 4

放入腌制好的鸭肉丝滑炒。

步骤 5

待鸭肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均匀至菜断生，然后放盐调味后，即可出锅。

菜谱创建时间：2012-07-16 10:40:23