日式蛋包饭

作者： 厨娘珍妮特

日式蛋包饭的种类很多，其实包裹在其中的炒饭也完全可以根据自己的口味来任意添加食材，我今天上传的这个食谱是比较正宗的日式口味，味道还是很棒的，呵呵~以下是两人份的量

用料

• 大蒜沫 两枚切沫
• 番茄（制汁） 一个
• 胡萝卜 半根
• 蘑菇（香菇） 四枚
• 青椒 半个
• 洋葱（去掉最里面的芯） 半个
• 鸡胸肉 适量（可跟自己口味决定）
• 番茄酱、烤肉酱 适量
• 盐、胡椒碎 少许
• 白米饭 两碗
• 鸡蛋 三个
• 牛奶 适量

日式蛋包饭的做法步骤

步骤 1

番茄榨汁，添加适量番茄酱，煮制沸腾，放凉待用

步骤 2

胡萝卜、蘑菇、洋葱、青椒、鸡胸肉切成丁

步骤 3

在加热好的锅中放入一小块黄油，大概20g左右，再注入相同量的植物油，一起加热

步骤 4

先放入鸡肉（也可提前用热水焯一下），炒至发白后，放入胡萝卜、洋葱和蘑菇，翻炒，加入少许盐、胡椒碎，继续翻炒，接着放入青椒，翻炒几下

步骤 5

加入3大勺【1】、蒜沫、烤肉酱到【4】中，翻炒混合

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步骤 6

步骤 6

加入米饭，翻炒（会颠大勺的筒子们这个时候可以帅气的登场了，哈）。全部着色即可

步骤 7

下面来做蛋皮。鸡蛋混合牛奶搅拌均匀。平底锅中放入黄油，加热，倒入蛋液，均匀的铺满平底锅，这里要用小火才行哦

步骤 8

表面差不多凝固住但还稍微湿润的时候，离火，开始加入【6】炒好的米饭（做第一个的时候可以少放一点，包起来会容易些）。方法：米饭放在中间偏边上一点的位置，然后轻轻用锅铲或筷子将边上的蛋皮包起同时轻轻抖动平底锅将它们挤向一边

步骤 9

然后淋上【1】剩下的番茄汁，再随意挤上些许番茄酱就可以开动咯~

日式蛋包饭的小贴士

包蛋皮是个技术活，不要着急，按照步骤一点点的来肯定没问题的，加油！

菜谱创建时间：2012-07-15 21:48:58