虾洗净, 入沸水锅,加葱姜, 加盐, 注意,盐得放得口味重些, 因虾有壳不易入味, 待虾煮熟后,留置原锅带汁水浸泡约45分钟到一小时, 去水.把虾滤干. 夏天大太阳晒也可以, 但稍费时日, 我是把它摊在一竹匾上约吹两小时, 用微波炉烤的, 谁叫咱吼急呢? 虾平摊于大盘, 上微波炉烤, 每五分钟取出, 略翻,帮助去除水分, 高火大约3-4回即可