排骨洗净,过水
锅里少许油,加干辣椒,花椒,姜,炒香。
把排骨炒出水,干煸状态
加料酒
加老抽上色
加水没过排骨,中火烧开
水开加红糖
小火加盖子烧40分钟,水只有少许锅底为止的时候,加醋,和玉米淀粉勾芡~
起锅可以撒点芝麻,好吃美味
可以把红糖改成冰糖,自己更喜欢红糖的味道,辣辣酸甜,美味的死~~~~