好好吃的紫薯面包

作者： 哇哇和窝窝

在朋友圈的私房看了好多次，心痒痒地想做，说做就做

用料

• 高筋面粉 500克
• 绵糖 25克
• 紫薯粉 40克
• 酵母粉 6克
• 水 300克到360克
• 黄油 30克
• 馅料
• 紫薯泥 300克
• 奶油奶酪 40克
• 糖 40克
• 额外
• 紫薯粉 适量

好好吃的紫薯面包的做法步骤

步骤 1

水合法一夜（将除了酵母，盐，黄油合成团，用保鲜膜包起来，放冰箱一夜）隔天围上冰袋，加入酵母水，打出厚膜，再加上盐和黄油，出手套膜，量一下温度，有冰袋就是不一样，广东的天气热到爆

步骤 2

发酵到2倍大，拿出来排气

步骤 3

分一个100克，搓圆，松弛20分钟，紫薯蒸熟，加上奶酪和糖，按压成团，分成9个，搓成长条

步骤 4

擀成水滴状，放入紫薯泥,卷起来，记得接好封口

步骤 5

表面喷水，沾上紫薯粉，二次发酵,烤箱预热上下火180，烤15分钟

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步骤 6

步骤 6

放凉，切一个看看

菜谱创建时间：2020-07-13 22:03:27