土豆去皮切块，加盐加水煮到筷子能够轻松插过，水倒掉，加黄油，nutmeg，mustard，压成土豆泥，铺在陶瓷或玻璃烤盘底部，铺平
chicory去掉尾部的梗，切成两半(length-wise)把chicory汆烫熟，
一片cheese上面叠一片火腿，放一个chicory在中间，卷起来。卷好之后放在土豆泥面上。
烤箱预热190度， 烤25分钟。每人吃两个卷加底下的土豆泥。