水中放入姜丝，水开后放入鸡胸肉，加入料酒，把鸡肉煮熟
一大勺麻酱、两勺生抽、两勺香醋，盐、糖，搅拌稀释麻酱
鸡肉过凉水，放凉，撕成条
调好的料倒在鸡丝上，加入两勺老干妈，辣椒油、香油、熟芝麻搅拌均匀，最后加上香菜和香葱。