虾洗净去头去虾线，用刀从背上慢慢划开，小心不要伤到手，全部处理好摆在盘子里备用。
一头蒜剥好切成蒜末
粉丝用开水泡10分钟，取一绺泡好的粉丝，用筷子夹住一头，缠绕在筷子上，缠好撸下来放准备好的虾上。
锅里放油，烧到4层热，放入蒜末姜末炒香，待蒜末姜末成金黄色，放入盐、白糖、味达美、白胡椒粉继续翻炒1分钟关火。（⚠️注意：炒蒜蓉全程小火，油不要太热，太热蒜末姜末容易糊）把炒好的蒜蓉用勺子均匀的铺在粉丝上。 锅中倒入清水大火烧开，锅开后把盘子放在蒸屉上，大火蒸5-6分钟。
蒸好的虾，均匀的撒上葱花，锅里烧油，将烧开的油淋在葱花上。
美味的蒜蓉粉丝虾就做好了，开吃🥳🥳🤤🤤