嘎嘣脆的麻辣猪大肠

作者： 雪姐姐-3

用料

• 肥肠 500克
• 干辣椒 100克
• 花椒 30粒
• 老姜 几片
• 豆瓣酱 一大勺
• 盐 适量
• 糖 一勺
• 酱油 2勺
• 耗油 2勺
• 生粉 适量

嘎嘣脆的麻辣猪大肠的做法步骤

步骤 1

把买来的大肠翻过来把里面的油和垃圾清理干净

步骤 2

放盐和生粉反复抓洗几次就很干净的了

步骤 3

洗干净放大一点的容器里面，烧一壶开水倒下去烫一下然后切小块备用

步骤 4

锅里放比平时多一点的油，7成热放大肠进去炸

步骤 5

炸的过程我们把干辣椒，蒜头，姜片洗干净切碎备用

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步骤 6

步骤 6

炸至金黄就差不多了，也可以捞出来再复炸一遍会脆一点，（这过程我就省略了😂有点懒）

步骤 7

炸完大肠把多余的油倒掉，剩少许油放蒜末，姜丝，豆瓣酱，花椒和干辣椒炒出香味，放入炸好的大肠，加入酱油耗油和少许糖调味。

步骤 8

翻炒均匀就可以出锅了

嘎嘣脆的麻辣猪大肠的小贴士

洗干净的大肠要用厨房纸吸干水分哦！

菜谱创建时间：2020-07-13 20:46:23