约3两五花肉切片下锅炒香，加一点生抽、料酒、热水，焖一下。开盖收汁，留一点点汤汁，最后调节面糊浓稠度可能用得上。
烧好的五花肉切碎备用，小葱切碎，黄油软化前把烤碗里边抹一圈。然后把软化好的黄油、盐、泡打粉、小苏打、酸奶、鸡蛋用叉子打匀，起小泡的程度，再加入葱末、黄豆酱、肉末搅拌均匀。黄豆酱比较咸，所以除了一点点盐就不再加别的调味了。
最后加入面粉搅拌，太干就加点之前留的五花肉的菜汤，太湿再加点粉，面糊是比较浓不太流动的状态。
把面糊倒入烤碗，铺平，烤箱预热后，170度上下火烤50-60分钟。
表皮很酥脆，不焦刚刚好。
一下吃了三块，做运动去。