五花肉葱香磅蛋糕（不打发超简单）

作者： 湘湘湘姐

由幼儿园小朋友烘培入门的简易磅蛋糕演变而来的咸口蛋糕。外表香脆，内里湿软，口感丰富，满屋飘香。如果被英国佬看到我这么做poundcake估计会昏死过去😄 不用打发，所以只需要叉子、大勺（tablespoon）、小勺（teaspoon）、烤碗、量杯或厨房秤。

用料

• 五花肉 约3两
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 热水 适量
• 小葱 2根
• 鸡蛋 2个
• 黄豆酱 0.5 tablespoon
• 盐 0.5 teaspoon
• 泡打粉 2 teaspoon
• 小苏打 0.5 teaspoon
• 浓稠酸奶（无糖） 1 tablespoon
• 黄油 约20克
• 普通面粉 140ml约70克

五花肉葱香磅蛋糕（不打发超简单）的做法步骤

步骤 1

约3两五花肉切片下锅炒香，加一点生抽、料酒、热水，焖一下。开盖收汁，留一点点汤汁，最后调节面糊浓稠度可能用得上。

步骤 2

烧好的五花肉切碎备用，小葱切碎，黄油软化前把烤碗里边抹一圈。然后把软化好的黄油、盐、泡打粉、小苏打、酸奶、鸡蛋用叉子打匀，起小泡的程度，再加入葱末、黄豆酱、肉末搅拌均匀。黄豆酱比较咸，所以除了一点点盐就不再加别的调味了。

步骤 3

最后加入面粉搅拌，太干就加点之前留的五花肉的菜汤，太湿再加点粉，面糊是比较浓不太流动的状态。

步骤 4

把面糊倒入烤碗，铺平，烤箱预热后，170度上下火烤50-60分钟。

步骤 5

表皮很酥脆，不焦刚刚好。

步骤 6

一下吃了三块，做运动去。

菜谱创建时间：2020-07-13 20:09:55