香喷喷的改良版面疙瘩汤

作者： 红尘荷田田

😉说起面疙瘩汤，大家肯定会想到北方的冬天，从冷冷的寒风中回到家里，喝上一碗热乎乎的疙瘩汤，从胃里暖到心里，那种满足感很难用言语形容。我做的面疙瘩汤，食谱来自山东的小姨，经过我小小的改良，要比原来的更香哟～～材料齐备，赶紧做起来吧……不偷懒的时候，我还是可以哒😊

用料

• 食用油 适量
• 面粉（做面疙瘩用） 约300克
• 和面水 适量
• 黄南瓜 约350克（切薄片备用）
• 葱白 几节（适量）
• 洋葱 四分之一个（切丁备用）
• 姜片 几片（适量）
• 全蛋 一个（做蛋花用）
• 火腿 适量（切丁）
• 盐 适量
• 开水 适量
• 小葱 适量

香喷喷的改良版面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

先准备面疙瘩，一边在面粉里少量加水，一边用筷子搅动面粉，多次少量加水，直到盆子里的面粉全部变成一小团一小团的面疙瘩。

步骤 2

拿一个鸡蛋，搅散，备用。

步骤 3

南瓜切薄片，葱白切断，姜切片，洋葱切丁，火腿切丁备用。

步骤 4

倒入适量油在锅中，加热，倒入姜和葱节炒香，再倒入洋葱丁炒香，然后下南瓜片炒香。倒入开水，盖上盖子煮一会儿。

步骤 5

直到南瓜有些软了，加入面坨坨，注意用铲子搅动，以免糊锅。汤汁浓稠后倒入火腿丁，并且把鸡蛋液倒入锅里，用筷子稍稍搅动，形成蛋花，然后放入适量的盐，撒上小葱，起锅。盐味要适量，以尝得出南瓜的甜味为佳。

菜谱创建时间：2020-07-13 20:09:24