红烧猪尾巴焖鸡肉

作者： 雪碧的厨房

这两个搭配在一起真的绝配！

用料

• 猪尾巴 4根
• 鸡（我用的三黄鸡） 半只
• 桂皮 适量
• 八角 4个
• 姜 6片
• 黄酒或者料酒 3勺
• 东古老抽 适量
• 东古一品鲜 4勺
• 白糖 一汤勺
• 味精 适量
• 大蒜粉 可放可不放，放了更香
• 洋葱粉 如上
• 盐 适量
• 水 适量

红烧猪尾巴焖鸡肉的做法步骤

步骤 1

猪尾巴，鸡肉菜市场可以帮忙切块的。拿回家洗干净，然后焯水，焯水的时候放黄酒，姜片，煮出血沫，捞出洗干净备用！

步骤 2

另外起锅放入油，放入冰糖准备炒糖色。这个注意，糖的颜色发黄就可以放入猪尾巴，鸡肉，姜片翻炒了，然后再放入料酒，老抽，一品鲜（东古的老抽比较容易上色，也就偏咸，所以盐要适量），味精，大蒜粉，洋葱粉。然后加入水，八角，桂皮，这时候放入石锅开始炖（网上有卖的那种大的石锅，找不到的可以问我要链接，挺便宜又好用），我大概煮了四十分钟，这时候尝尝咸淡，淡了就加点盐，这样一道菜就完成了！

菜谱创建时间：2020-07-13 17:41:03