准备食材，牛肉加料酒焯水后洗净。永辉送过来的400克牛肉，我焯水后感觉肉好少。
热锅下油，花椒，八角……青椒小米椒姜蒜翻炒，再下牛肉翻炒。
牛肉炒到表面有点点焦的时候，放豆瓣，和生抽，撒点毛毛盐。
再放配菜
我用的电压力锅，加水到淹没至七八分的样子即可。
起锅，加香菜，开吃！